B級グルメ⁈『郡上豚骨ラーメンカンミナ』白鳥道の駅すぐ

白鳥 かんみな ラーメン 郡上 けいちゃん

白鳥で唯一のラーメン専門店カンミナ!?郡上の鶏ちゃんとコラボラーメンが最高の逸品

奥美濃エリアでは、なかなか見かけないラーメン専門店。

店主がイタリア語「Camminare(カンミナーレ)=ゆっくり歩く」という言葉から名付けられた【郡上豚骨ラーメンカンミナ」です。

ラーメンが食べられるお店は何店舗かありますが…
もしくは郡上八幡あたりであればラーメン専門店もあったりと。

ですが、奥美濃エリアでは本格ラーメン専門店は、道の駅敷地内の「郡上豚骨ラーメン カンミナ」か鷲ヶ岳スキー場の「がんこラーメン横丁」ぐらいではないでしょうか⁇

カンミナの看板メニューでもある「郡上豚骨ラーメン」とは何ぞや⁇と思われる方も多いですよね。
カンミナのラーメンは濃厚な豚骨スープがベースとなります。
豚骨と数種類の野菜をじっくりと時間をかけて煮込み、旨味がめいいっぱいスープに引き出されています。
濃厚なトロっとしたスープに旨味が凝縮されています。

そして、郡上のB級グルメとして名高い「鶏ちゃん」。
お店によって、味噌、醤油などオリジナルの味付けで「どこの鶏ちゃんが好み?」となるほど鶏ちゃんの味付けは多種多様です。
カンミナでは地元の郡上味噌をベースに味付けしたオリジナル鶏ちゃんを香ばしく焼き上げ、ラーメンのうえにトッピング!!
存在感「大」です。
鶏ちゃんを少しづつスープに溶かしていくと、特製豚骨ラーメンの味わいから郡上豚骨ラーメンへと味が変化していきます。
2度美味しい贅沢な一杯が味わえます。

じっくり煮込んだスープと郡上味噌を使った鶏ちゃんとのコラボ!!!!オリジナルラーメン

ラーメン屋さんで、鶏ちゃんとのコラボラーメンが食べられる!!

豚骨と数種類の野菜をじっくりと煮込んだ特製豚骨スープ。
じっくり煮込むことで、豚骨と野菜の旨味がふんだんに引き出されています。
そして、全ての旨味が引き出されている特製豚骨スープは、ドロっと濃厚。

豚骨の本場といえば、博多!!
博多より直送のカンミナオリジナル麺を使用し、スープとの絡みは抜群です!!

そして、郡上のB級グルメといえば鶏ちゃんが有名ですね。
カンミナは、郡上の鶏ちゃんとラーメンを融合させた最高の1品を作り上げています!!
地元の郡上味噌で味付けされた鶏ちゃんを香ばしく焼き上げ、特製豚骨ラーメンにトッピング。

鶏ちゃんを少しづつスープに馴染ませていくと、豚骨スープから豚骨味噌スープへと味が変わっていく2段階味わえる郡上豚骨ラーメンです。

おすすめメニュー

郡上豚骨らーめん

特製豚骨ラーメンに、郡上味噌で味付けされた鶏ちゃんがトッピングされたオリジナルラーメン

特製豚骨ラーメン

豚骨と数種類の野菜をじっくり煮込んだスープと本場博多から直送のオリジナル麺

店舗情報

店名郡上豚骨ラーメン カンミナ 白鳥店
営業時間11:00〜14:00
17:00〜22:00
定休日火曜日
住所岐阜県郡上市白鳥町向小駄良722-2
地図
交通手段白鳥インターより6分
スノーウェーブパーク白鳥高原より30分

駐車場あり
道の駅敷地内
電話番号0575-82-3730
HPhttps://kanmina.crayonsite.net/
その他支払方法
・現金


【郡上八幡店】
住所:岐阜県郡上市八幡町新町973-1
電話:0575-67-2377
(専用駐車場なし)

オススメ&こだわり

郡上の地元の人、仕事、スキー場帰りでの人たくさんの人に親しまれているラーメン店

白鳥 かんみな ラーメン 郡上 けいちゃん

伺った際には、店内のテーブル席とカウンター席とも満席。
白鳥の地元の方や仕事の合間という方が多くみられました。
寒い日には温かいラーメンで、ホッと温まるのも良いですよね!!

こちらのカンミナさんは、白鳥の道の駅の敷地内?にあるので、観光客にも親しまれていそうな。
ラーメンを食べた後は、白鳥の道の駅でお買い物でもよいですね!!

自分好みにラーメンをカスタマイズ

そして、自分好みで注文できるのも嬉しいところ♪
麺の湯で加減、背油、味の濃さを自分好みにカスタマイズ出来ます。

【麺の湯で加減】
固い⇔柔らかい
・粉おとし・はりがね・バリかた・かため・ふつう・やわらかめ

【背油】
多め、少なめ

【味の濃さ】
濃いめ、塩分控えめ

お得なランチで特製豚骨ラーメンと唐揚げのセットを頂きます!!

白鳥 かんみな ラーメン 郡上 けいちゃん

ラーメンには、高菜、ネギ、辛み、チャーシューそして細麺と博多ラーメンみたいな感じですね。
スープはトロっととても濃厚。
味が濃いめなので、ランチのセットでついてくるご飯がついつい進みます。
味の濃さは普通にしましたが、個人的には塩分控えめでもよいかも…。
また、個人的にはスープの量がもう少し多いと嬉しいかな~と思いましたね!!
替え玉する人には少ないんじゃないかな?と…もう1cmぐらいスープが多ければなと思います。

博多から直送のカンミナオリジナル麺は、ストレートの細麺でスープとよくあいますね。
個人的オススメは粉おとし‼(博多系の豚骨ラーメンはいつも粉おとしにしてます)
細麺は柔らかくなるのが速いので、普通よりも固めスタートが美味しいな‼と思ってます。

スープは濃厚だけど、麺は細麺でするっと食べれるので、替え玉を注文しているお客さんが多かったです。
替え玉は1玉だけでなく半玉もあるので、「1玉じゃ多い…」という方には嬉しい半玉ですね。

チャーシューも薄切りですが、箸でもっても荷崩れはしないのにトロっとした和らいチャーシュー。
豚骨スープにもよくあっていました。

白鳥 かんみな ラーメン 郡上 けいちゃん

そして博多ラーメン定番でついてくるのが、「紅ショウガ」。
テーブル調味料の一つが紅ショウガで壺いっぱいに入っていましたよ~

豚骨ラーメンに紅ショウガをトッピングして食べると、また味が変わってショウガの辛みが爽やかに頂けます。
個人的には紅ショウガと豚骨の組み合わせ、すごく好きです。
その際は、スープに落としてしまうとスープ全体の味が変わってしまうので…紅ショウガはチャーシューの上にのせるか?レンゲにのせるか?
スープの味が変わらないようにして食べるのもオススメです♪
紅ショウガの味がするバージョンとしないバージョンのどちらも最後まで楽しんでいただけます。

白鳥 かんみな ラーメン 郡上 けいちゃん

ランチセットの唐揚げは、3個ついてきます。
ご飯も無料で大盛に出来るので、なかなかボリューム満点のランチが頂けます。

こちらの唐揚げは…唐揚げというよりはフライドチキンみないな洋風?の味付けだと思います。
衣がサクサクに上がっていて、スパイシーで美味しい!!
しっかりとお肉にも味が染み込んでいて美味しい洋風?唐揚げでした。
1つもしっかりと大きさがあるので食べ応え抜群です。

郡上豚骨ラーメンにチャーシュートッピング!!

白鳥 かんみな ラーメン 郡上 けいちゃん

郡上豚骨ラーメンは、鶏ちゃんをスープに少しづつ溶かしていくことで、豚骨味と味噌味のラーメンが楽しめます。
味が変化、2度美味しい!!

鶏ちゃんの味噌を溶かすと本当に豚骨味噌ラーメンに変化します。
特製豚骨ラーメンとはまた違った味わいで、濃厚な豚骨とあわさってより濃厚な味噌味でした。

2人で食べに行ったんだすが、豚骨派と豚骨味噌派と好みが真っ二つにわかれました~
ラーメンって、本当に好みがわかれますよね‼
どちらも美味しいラーメンでした。

今回、郡上豚骨ラーメンにチャーシューをトッピングしたのは郡上豚骨ラーメンには鶏ちゃんが入っているので、通常だとチャーシューがついてきません。
鶏ちゃんがついているから…だけど、ラーメンにチャーシューがないなんてなんだか寂しくありませんか⁇
トッピングすると3枚のチャーシューがついてきます。
多すぎず少なすぎず、丁度良いバランスの良い量でした。

ランチには唐揚げだけでなく餃子のセットもありましたよ♪

クーポン

店舗情報

店名郡上豚骨ラーメン カンミナ 白鳥店
営業時間11:00〜14:00
17:00〜22:00
定休日火曜日
住所岐阜県郡上市白鳥町向小駄良722-2
地図
交通手段白鳥インターより6分
スノーウェーブパーク白鳥高原より30分

駐車場あり
道の駅敷地内
電話番号0575-82-3730
その他支払方法
・現金


【郡上八幡店】
住所:岐阜県郡上市八幡町新町973-1
電話:0575-67-2377
(専用駐車場なし)